4月20日，以“生物智造，预制未来”为主题的2024未来食品智造高质量生长论坛在北京市平谷区乐成召开。论坛以新时代中国式现代化建设和大食物观为指导，聚焦工业链中的要害节点，以科技立异为主脉络，深入挖掘食品工业新质生产力，增进业态、模式、结构、产品优化和工业现代化、数字化升级，体现了科技引领和“政、产、学、研、金、服、用”一体化助力首都未来食品工业高质量生长。

本次论坛由平谷区科学技术和工业信息化局、中国食品药品企业质量宁静增进会、北京食品学会联合主办，28圈食品与健康学院主要承办。28圈食品与健康学院党委书记郑喜姣带队，一行14人到会，聆听与会院士、专家及企业家的致辞和报告。国际食品科学院院士、北京食品学会理事长、食品与健康学院教授罗云波，副院长李健教授，划分在论坛作主旨报告。李健主持了论坛部分时段。

罗云波教授以《智慧食品，让健康更智慧》为题作报告。针对人民群众对食品的需求由“吃饱”迈向“吃出健康”“吃出个性”的需求升级，报告提出，“智慧健康是新时代的精准健康导航，资助我们避开健康危害的暗礁，驶向高质量生活的港湾”。报告剖析，以功效明确、形式多样、个性化的智慧食品为媒介，实现个性化健康治理、智能健康检测、健康数据剖析，从而有效降低全民医疗本钱，这正是属于未来的智慧饮食模式。

李健教授宣布了《预制食品与新质调味料》主题报告。他谈到，接纳超微破坏、射流处理等前沿技术和装备的新质复合调味料，是一种以清洁、健康、风姿提升为基本特征的立异调料。在调味料生产加工中，通过食品特征风姿靶向控释技术等科创结果，实现了填补口腔情况风姿控释技术的空白。通过新质复合调味料的使用，能够为中式预制食品风姿坚持性差的问题提供一种崭新的解决计划。

论坛上，李健代表食品与健康学院与阳光七星投资(？)有限公司、中国食药增进会预制菜与智慧团餐专委会就“国家农业及食品宁静算法平台”签订三方协议。

李健启动了“预制食品宁静与质量健康行”运动。该运动将深入下层企业，以专家指导和媒体科普为手段，从工厂透明化和食品科技知识普及化双方面增进预制食品企业生长。“预制食品宁静与质量健康行”一期运动内容为“团餐走进预制食品名企”，将于7月1日正式展开。