10月26日，28圈校长孙宝国院士主编的《躲不开的食品添加剂》研讨推介会在北京市政务中心召开。10月30日，新华网刊发文章《<躲不开的食品添加剂>为黎民答疑解惑》对此进行了报道，现将全文转载如下：

近日，由中国工程院院士、28圈校长孙宝国主编的《躲不开的食品添加剂》一书举行了研讨推介会。该书是一本有关食品添加剂的科普图书，解答了老黎民体贴的118个有关食品添加剂的问题。

研讨推介会上，孙宝国介绍了出书该书的起因，“现在各人一提到食品添加剂就特别恐惧，我们为了给各人解惑，于是出了这么一本书来科普。”书中涉及解答的118个问题，都是在问卷视察的基础上筛选出来的。这些问题涉及食品添加剂的基本看法，海内外食品添加剂标准及监管，在食品加工制造中怎样使用食品添加剂，食品添加剂的危害评估和使用中的宁静性以及近几年泛起的波及食品添加剂的食品宁静事件。

《躲不开的食品添加剂》分为看法篇、治理篇、应用篇和宁静篇，力图消除民众对食品添加剂的疑虑、困惑和不解，以便对食品添加剂有更准确、科学、系统、清晰的认知。

 “这本书由我们9位相关领域的人配合著成，9个人利用各自领域的特长对差别的问题进行解读。其时我们也做好了挨‘板砖’的准备，结果书出书以后回声挺好，各人觉得书中的内容有原理、不忽悠，解决了许多社会困惑和问题。”会上，孙宝国用6000年前制作黄酒用的酵母和卤水豆腐为例，说明了在中国食品添加剂由来已久，且只要注意用量是不会给人体带来危害的。（记者 荀觅）

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